浦河名物「山賊焼」、ヘルシーなクロレラ入り蕎麦、お寿司、天ぷら、定食。宴会も承ります。二次会にはスナック「二番館」でお楽しみください。

2011-05-13

　　さくらウニ

　　※　さくらウニとは　※

　　日高のウニは、桜の咲く頃に一番おいしい季節を迎えることは、あまり知られていません。
　　
　　国定公園「日高山脈」から湧き出るミネラル豊富な水が流れ、特に、浦河は軽種馬農家が
　　多いところから、子馬のために農薬の使用は極端に少なく、清らかな水が目の前の太平洋
　　に注ぎ込んでいます。その環境の中で食べても美味しくダシも一番の名産「日高昆布」を食
　　べて、この時期にまるまると大きくなるのが、日高の春ウニです。

　　しかし、ウニの学名エゾバフンウニ。浦河は馬、サラブレッドの町でバフンとは深くかかわり
　　ありますが、この美味しいウニを多くの方に味わって欲しいとの事から、桜の時期に旬を迎
　　える事、浦河は桜の町でもあり、西舎のエゾやまざくらは、約３千本３キロにわたって桜の
　　トンネルとなり多くの方を迎えている事や、このエゾやまざくらの花言葉は、「あなたにに微
　　笑む」ほとんどの方がこのウニを食べるとニッコリ微笑む事から「さくら」の冠をつけたとの
　　事です。

　　多くの方々の協力で生まれた旬の「さくらウニ」を是非とも、浦河で味の助六でご賞味下さい！

　　　　　　　　さくらウニ　　　

• 次の記事　→
• ←　前の記事

コメント