2011-11-26
2011-11-26
雪げしき （越 州）
暖かかった冬も、いよいよ冬将軍到来かと思わせる寒さと雪もチラホラ見かけるよになり
まもなく、雪景色？ ここでの「雪げしき」は、朝日酒造から販売予定の日本酒の紹介です。
昨年より発売され越州シリーズの「にごり酒」が、今回から装いも新たに 「越州・雪げしき」
として登場するとの事。本醸造の生酒で、アルコール度数は、にごり酒らしく１８度と越州とし
ては高い度数だそうですが、粉雪をイメージしたきめの細かい「うすにごりタイプ」でやや辛口
のにごり酒に仕上げれていて、繊細かつ軽快な飲み口の良さで、後味スッキリのお酒です。
まさに、越州シリーズの 
イメージと言えそうだそうです！
１２月中旬の入荷予定らしいので、雪景色と共に 「雪げしき」 楽しんでみたいですね！
季節限定のお酒なので、お飲み逃しなく (^∀`)⌒☆
にごり酒 豆知識
にごり酒は発酵を終える寸前の“もろみ”をまったく漉さないか、もしくは粗めの布で軽く漉す
だけにして、素材を生かしたお酒です。名前のとおり、澱が残るために白いにごりが残ります。
その味は濃厚、甘口という感覚が強いものが多く、もちろん辛口に仕上げられたのもあります。
近年ではまれに見るブームを起こしているようです。
ほとんどのにごり種では火入れを行っていないために酵母菌が生きており、その作用によって
発泡する種もあります。アルコール度も普通の清酒よりも高く、どっしりした飲み口とあわせて
「飲んだ！」という気分にさせてくれること間違い無しです。
また、発泡系のにごり酒はシャンパンなのかと思うほど軽やかで、女性や日本酒が初めてと
いった人に人気が高いのも特徴だそうです。
たまには 
(*^▽^)/♪
