食品衛生巡回指導
2013.12.04
カテゴリ：ブログ
食品衛生巡回指導
浦河地方食品衛生協会浦河支部で、３・４・５日の３日間巡回指導が行われました！
食品衛生指導員が施設を巡回し食品や衛生の取り扱いなどの指導・助言をします！
私も３・４日の２日間で大通り・堺町の店舗３０軒以上の巡回指導をして周りました！
近年は、ノロウイルスやカンピロバクターによる食中毒が増加する一方で、偽装表示等
の問題もあとを絶ちません！また、生食用食肉の規格基準の設定に加えて、新たに牛
レバーの生食用としての販売や提供が禁止されるなど、食品の安全に対する対策が講
じられており・・巡回指導時における指導項目として設定するなどしております！
今年も・・これから冬にかけてノロウィルスによる食中毒が多発する可能性が高いので
ご注意下さい！ノロウイルスは、非細菌性急性胃腸炎を引き起こすウイルスの一属で
カキなどの貝類の摂食による食中毒の原因になるほか感染した人の糞便や吐瀉物等
あるいはそれらが乾燥したものから出る塵埃を介して経口感染しますので・・くれぐれも
お気をつけご注意下さい！
