エゾシカ肉　フェスタ

エゾシカ肉　フェスタ

日高で獲れた高品質のエゾシカ料理を!!
(毎月第4火曜日は｢シカの日｣です。第4(シ)火曜日(カ)＝シカ)(語呂合わせかな？)
(道並び日高振興局では、安心・安全なシカ肉をもっと食卓へ!!と推進しております)LEFT:綺羅々亭では毎月第4週の月曜日～日曜日に日高で獲れた高品質のシカ肉を、高い技術で程よく熟成された「新冠町の"北海道食美楽"」さんのシカ肉を使い、シカ肉の美味さ・魅力を様々なメニューで味わって頂きたいと思います。
シカ肉の美味さをご堪能下さいませ。

今月は4月24日(月)～4月30日(日)です

　　「ランチ及びディナーメニュー」(A.M11:30～P.M1:30,P.M5:00～P.M8:30)
★エゾシカ肉のミートソースパスタ　　　　￥1.100　　　　画像の説明　
(日高で獲れたシカ肉の旨さをミートソースのパスタにしました。クセも無く鹿肉の甘さが美味です。)
★エゾシカ肉のカツカレー(サラダ付き)　　￥1.210　　　
(柔らかなもも肉をチーズ入りのパン粉でカッリと焼き上げカツカレーにしました!!)
★エゾシカ肉のハンバーグリヨネーズ(サラダ・ライス付き)￥1.210 画像の説明
(クセの無いもも肉のハンバーグの美味しさを玉葱たっぷりのソースで!!)
★エゾシカ肉のミートボール茸のソース(サラダ・ライス付き)￥1.210
(エゾシカ肉のミンチ肉をミートボールにしました。茸のソースで!!)　
★エゾシカ肉のエスカロップ　(サラダ・ライス付き)￥1.210
（柔らかなもも肉にチーズ入りのパン粉をつけてこんがり焼き上げ特製デミグラスソースをたっぷりと！）
シカカツレツ1

「ディナーメニュー」(P.M5:00～P.M8:30)

★エゾシカ肉のソーセージ(前菜)　　　　　　　　￥　440 　画像の説明
(日高で獲れたシカ肉をソーセージにしました。シカ肉の美味しさを前菜で!!)
★エゾシカ肉のテリーヌパテ・ド・カンパーニュ　(前菜)　￥　880
(エゾシカ肉の肩肉とシカレバーをベースに香草などでマリネし型に入れ湯煎で焼き上げました!!)
テリーヌ2
★エゾシカ肉のボロネーズナスとほうれん草のパスタ￥1.100 画像の説明
(シカ肉の旨さをミートソースにし、ナスとほうれん草と共にトマト風味のパスタにしました!!)
★エゾシカもも肉のポワレブルーベリーソース￥1.650&ref2

（エゾシカもも肉を程よくポワレし、相性のいいブルーベリーソースで！）