タルト・タタン＆アップルパイ
美味しいリンゴを沢山頂いたのでアップルパイを作りました!!
リンゴ6個 大きなりんごなので8等分にカットし大き目の鍋にバター100ｇ、砂糖70ｇ入れオーブンへ （通常シナモンやレモンを入れるのですが、リンゴが美味しいので素材の味を生かす為入れませんでした）
煮汁が沢山出て来ますので、別鍋に取っておく
汁気がなくなってきたら煮汁を足して行く。通常のアップルパイならこの位でO.K
さらに煮つめながら、スプーンで返しながらあめ色になってきたら
15センチの鍋にきれいに重ねて並べ
パイ生地を上にのせオーブンで20分ほど焼き上げる
鍋に皿をかぶせひょいっとひっくり返し皿の上に・・・
タルト・タタンの出来上がりです。ホイップクリームを添えて召し上がれ。
右はパイ生地に挟み通常のアップルパイにしました
2010.11
